近日，由山东胜利职业学院举办的东营市职业院校技能大赛中式面点(高职组)赛项圆满落幕。本次大赛设置了教师组与学生组同场分别竞赛，旨在全面检验和提升我市职业院校中式面点专业的教学水平与人才培养质量，弘扬中华优秀传统饮食文化。

学生组比赛现场，气氛紧张而热烈。比赛内容紧扣行业标准与教学大纲，要求选手在规定时间内完成指定品种和自选品种的中式面点制作。从和面、揉面、搓条、下剂到制皮、上馅、成型、熟制，每一道工序都考验着选手们扎实的基本功和灵活的应变能力。香气四溢的作品不仅展现了学生们对传统面点技艺的掌握，更融入了年轻一代的创意与巧思，充分体现了“工匠精神”在新生代中的传承与活力。

教师组的比赛要求更为严格，不仅考核面点成品的色、香、味、形、质，更注重作品的创新性、工艺难度以及其对教学实践的示范意义。

教师们纷纷亮出“绝活”，无论是需要精准火候掌控的抻面，还是工艺繁复、造型精美的象形点心，都展现了他们高超的专业技能和深厚的职业素养。教师们的精湛表演，不仅是一场高水平的技能比拼，更是一次生动的教学示范交流，为观摩的师生提供了宝贵的学习机会，有效促进了“双师型”教师队伍的建设。

本次大赛，是深化职业教育教学改革、创新人才培养模式的重要举措。通过比赛，一方面激发了学生的学习热情，检验了教学成果；另一方面也为教师们提供了展示才华、交流提高的平台，实现了“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”的办赛目标。